かきときのこのホイル焼き
調理時間：15分
カロリー：129kcal（1人分）
塩分：2.4g
- 昼食向き
- 夕食向き
- 料理の味付けがわからない時
- 料理をするのがつらい時
- 包丁がうまく使えない時
包んで焼くだけ、ホイル焼きのようなお助けメニューは、引き出しが多くあると助かります。
なんといっても短時間でできて、作りやすい。
ホイル焼きなら、かきときのこの組み合わせはいかがでしょうか。
かきはミネラルの宝庫。味覚に関わる亜鉛や、貧血に関わる鉄分やビタミンB12も豊富です。
材料（2人分）
- かき（むき身）：200g
- まいたけ：1パック
- 昆布（5cm角）：2枚
- ＜たれ＞
- みそ：大さじ1
- みりん：大さじ2
- 万能ねぎの小口切り、七味唐辛子：好みで各適宜
Point :
かきの代わりには、ほたて、いか、えびなど。きのこもお好みのものを組み合わせて。
作り方
1
かきは流水で洗って汚れをおとし、ざるにあげて水気を切る。まいたけは小房に分ける。昆布は水でぬらしたペーパータオルに包んでふやかす。たれの材料を混ぜる。
2
30cm四方に切ったアルミホイルを2枚用意する。アルミホイルの上に昆布、きのこ、かきの順にのせる。
Point :
きのこを昆布とかきではさみ、うまみや栄養素をしみこませます。
3
たれをかけ、空気が入らないように食材を包み、三方の口をとじる。
4
フライパンに③を並べて中火で熱し、ふたをして5～6分蒸し焼きにする。かきの色が変わればよい。
5
器に盛り、好みで万能ねぎの小口切り、七味唐辛子を添える。
ドクターからのアドバイス
渡辺 亨 先生
（浜松オンコロジーセンター 院長）
