甘酒アボカドムース
調理時間：5分
カロリー：167kcal（1人分）
塩分：0.2g
- 朝食向き
- 吐き気がある時
- 口内炎がある時
甘酒は酒という名前ですが、麹甘酒のアルコール分はゼロ。
甘酒にはブドウ糖、ビタミンB群、アミノ酸など豊富な栄養素が含まれ、栄養補給にも最適です。
麹甘酒、アボカド、ヨーグルトの3つのヘルシー素材で作る濃厚スイーツです。
管理栄養士からのオススメポイント
- 甘酒は「飲む点滴」とも呼ばれ、栄養補給や疲労回復に効果の高い飲み物です。甘酒の原料は米麹と米のみ。米麹は「酵素の宝庫」とも呼ばれます。米麹には、でんぷんをブドウ糖に分解するアミラーゼ、たんぱく質をより小さな単位に分解するプロテアーゼなどが含まれ、消化・吸収を促進してくれます。
管理栄養士・料理研究家
村田 裕子 先生
材料（2人分）
- 麹甘酒：1/2カップ
- アボカド：1/2個・種と皮をとって正味100g
- プレーンヨーグルト（無糖）：1/2カップ
- ライム（またはレモン）の絞り汁：大さじ1
- ライム（またはレモン）の薄切り：あれば適宜
Point :
市販の甘酒には、酒粕を使った甘酒もあります。酒粕を使った甘酒はアルコール分を含み、砂糖などが添加されていて、麹甘酒とは栄養素も異なります。
作り方
1
アボカドは種と皮をとりのぞく。
Point :
アボカドは種のまわりに包丁で切れ目を入れてから、ねじるようにして半分に分け、種をとります。
2
アボカドはスプーンなどで果肉をすくいとり、ミキサーに入れる。麹甘酒、プレーンヨーグルトも入れて、なめらかになるまで攪拌する。
3
器に盛り、あればライム（またはレモン）の薄切りを添える。
作ってみました！
材料のアボカドの熟れ具合が大切だと思ったので、買ってきたばかりの青くて硬いアボカドは3日くらい常温で保存して熟成させました。
作ってみると、バナナが入っているような感じで、さっぱりした中にも甘酒のこってりした存在感がありました。
ヨーグルトと甘酒という発酵食品にアボカドが加わり、栄養価の高いメニューです。食欲のない時、口内炎の時など、少量でも体にエネルギーを補充できる一品ですね。
沢井 紀子 先生
（薬剤師）
ドクターからのアドバイス
アボカドは栄養価が高いので、こうして摂りやすい方法を教えていただけると嬉しいです。ただ、先日の検査で腎機能が少し低下しているといわれました。
沢井 紀子 先生
（薬剤師）
